蛋白68%
水分8%
鲜度100
脂肪9%
级别**级
鱼粉中含有可动物生长发育的促生长因子，估计有4种或6种。
二、使用鱼粉时应注意的问题
1、掺杂掺假问题
由于鱼粉价格较贵，所以目前市场鱼粉掺假现象比较严重，杂物种类及其繁多，有血粉、羽毛粉、皮革粉、尿素、铵、菜籽饼、棉籽饼、钙粉等，大多是廉价且消化利用率低的饲料。故在选购时应通过感官、显微镜检及分析化验等方法进行辨别。
2、盐分含量
鱼粉中盐含量不能过高，允许值各不相同，日本对出口鱼粉定为3%以下，美国规定为3%以上，7%以下。我国生产的鱼粉食盐过高，有的甚至达30%，这类鱼粉不能用做饲料。日粮中食盐过高，会导致食盐中毒，鸡敏感。
3、 发霉变质及氧化酸败问题
鱼粉是高营养饲料，贮存过程中，在高温高湿条件下，及容易发霉变质、，甚至出现自燃现象，使配合饲料的质量下降而影响动物的生长发育；脂肪含量过高的鱼粉，贮存不当所含的不饱和脂肪酸较容易氧化生成醛、酸、酮等物质，变质发臭，适口性和品质显著降低。故鱼粉贮存时应隔绝空气，并贮存于干燥避光处。如添加抗氧化剂则效果更佳。
鱼粉主要用途，家畜饲料 用于猪、鸡等动物的饲料，这些饲料需要含有高质量的蛋白质，尤其是幼龄的猪和鸡。因为幼龄动物处于生长旺盛期，对蛋白质的需求以及要求蛋白质中比例较大，鱼粉作为动物蛋白，其中的比例与动物所需的接近。
水产动物的饲料 用于水产动物如鱼、蟹、虾等饲料蛋白质的主要原料。鱼粉与水产动物所需的比例接近，添加鱼粉可以保证水产动物生长较快。
毛皮动物的饲料 用于一些毛皮动物如狐、貉等的饲料，毛皮动物大多是肉食性的，生长中对蛋白质的需求较大，鱼粉作为蛋白质原料是这些动物饲料原料的。
鱼粉用一种或多种鱼类为原料，经去油、脱水、粉碎加工后的高蛋白质饲料原料。全世界的鱼粉生产国主要有秘鲁、智利、日本、丹麦、美国、前苏联、挪威等，其中秘鲁与智利的出口量约占总贸易量的70%。
据世界粮农组织（2013年）统计称，中国鱼粉年产量约120万吨，约占国内鱼粉消费总量的一半，主要生产地在山东省（约占国内鱼粉总产量的50%）、而浙江省约占25%，其次为河北、天津、福建、市 。
20世纪末期，我国每年大约进口70万吨鱼粉，约80%来自秘鲁，从智利进口量不足10%，此外从美国、日本、东南亚国家也有少量进口。虽然迄今鱼粉仍为重要的动物性蛋白质添加饲料，但是我国饲料工作者一直研究探索低鱼粉日粮和无鱼粉日粮，发酵豆粕是目前的替代产品。
海港鱼粉库存量持续飙升现阶段海港鱼粉库存量早已贴近19万吨级，可是鱼粉交货高峰期都还没以往。假如4月以后鱼粉要求持续保持口味淡，那麼海港鱼粉库存量飙升的工作压力将更为突显。海港鱼粉库存量工作压力较大的为广州港，基本上占有全国性鱼粉的39%，次之是上海港。
鱼粉中掺入大豆皮粉镜下可见豆皮，或淡块状物。豆皮有凹形斑点，稍有卷曲，并可见种脐。镜下还可见白色海绵状淀粉像水珠样浮在块状物表面。
鱼粉中掺入麦麸镜下可见淡或棕色、片状麸皮。麸皮的外表面有细，内表面粘附有许多不透明的白色淀粉。
冷却鱼粉可以达到鱼粉在包装前的稳定性。为保持高度无污染的环境，只有经过消毒更衣后的工作人员，才可进入包装区。我们将编制袋表层，粘上一层塑料膜， 以减少沙门氏菌的污染，并保持产品的稳定性。
随着水产养殖业的发展，鱼粉的需要量日益。一些不法商贩乘机掺杂使假，牟取暴利。现市场上国产和进口假鱼粉屡见不鲜。据我市饲料检验部门的介绍，在鱼粉中多掺入蟹壳粉、虾壳粉、血粉、羽毛粉、皮革粉、棉粕、菜粕、谷壳、尿素等。一般掺量是精心计算的；因此用“凯氏定氮法”测定掺假鱼粉的蛋白质含量都能达到国标（GB）一、二级鱼粉的水平，但真蛋白质的质量和数量确很低。组成不平衡。用掺假鱼粉配制的饵料，因饵料的营养不平衡不但影响鱼类生长，而且还会导致鱼的体质下降，抗病力降低，饲料系数，排泄粪便增多，水质污染严重。
这一系列的不利影响，不仅可给用户造成重大的经济损失。而且还破坏了国产鱼粉的声誉。所以我们一方面要自觉地坚持，另一方面要提高我们的识别真假鱼粉的能力。
2012年12月26日鱼粉市场稳定运行大连港鱼粉报价稳定运行，目前当地个别贸易商普通级别鱼粉新货参考报价约在13200元/吨左右，成交价在13000—13200元/吨左右，**级蒸气鱼粉部分贸易商新货参考报价在14500元/吨，近期当地终端饲料企业仍以即买即用为主，持货商销售心态存在分歧。
天津港鱼粉报价较为平稳，近期当地个别贸易商秘鲁普通级别鱼粉新货报价约在13000—13200元/吨左右，成交价在12800—13000元/吨附近，秘鲁**级蒸气鱼粉部分贸易商新货参考报价在14500元/吨，近期当地鱼粉成交市场表现平淡，供需心态仍然僵持。
上海港鱼粉报价稳定，成交清淡，近期当地个别贸易商秘鲁普通级别鱼粉新货报价约在13000—13200元/吨左右，成交价在12800—13000元 /吨附近，秘鲁**级蒸气鱼粉部分贸易商新货参考报价在14500元/吨左右，成交价在14200元/吨左右，近期当地鱼粉市场成交多以猪料企业采购为主，港口库存量略有增加。
广州港鱼粉报价相对稳定，近期当地个别贸易商秘鲁普通级别鱼粉新货报价约在13000—13200元/吨左右，成交价在12800—13000元/吨附近，秘鲁**级蒸气鱼粉部分贸易商新货参考报价在14500元/吨左右，成交价在14200元/吨左右，近期当地鱼粉需求市场表现呈现品质分化格局，港口出货量相对有限。
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