蛋白68%
水分8%
鲜度100
脂肪9%
级别**级
通常真空干燥法或蒸汽干燥法制成的鱼粉,蛋白质利用率比用烘烤法制成的鱼粉约高10%。鱼粉中一般含有6%~12%的脂类,其中不饱和脂肪酸含量较高,较易被氧化产生异味。进口鱼粉因生产国的工艺及原料而异。
秘鲁鱼粉,智利鱼粉及美国白鱼鱼粉等,粗蛋白质含量可达60%以上。含约比国产鱼粉高1倍,赖氨酸也明显**国产鱼粉。国产鱼粉由于原料品种、加工工艺不规范,产品参差不齐。
本品100~200克加水1000公斤,集中饮用效果佳;拌料:本品200~300克拌1000公斤饲料,重症加倍或遵医嘱。这种物质还没有提纯成化合物,这种物质可动物生长发育。
冷却鱼粉可以达到鱼粉在包装前的稳定性。为保持高度无污染的环境,只有经过消毒更衣后的工作人员,才可进入包装区。我们将编制袋表层,粘上一层塑料膜, 以减少沙门氏菌的污染,并保持产品的稳定性。
随着水产养殖业的发展,鱼粉的需要量日益。一些不法商贩乘机掺杂使假,牟取暴利。现市场上国产和进口假鱼粉屡见不鲜。据我市饲料检验部门的介绍,在鱼粉中多掺入蟹壳粉、虾壳粉、血粉、羽毛粉、皮革粉、棉粕、菜粕、谷壳、尿素等。一般掺量是精心计算的;因此用“凯氏定氮法”测定掺假鱼粉的蛋白质含量都能达到国标(GB)一、二级鱼粉的水平,但真蛋白质的质量和数量确很低。组成不平衡。用掺假鱼粉配制的饵料,因饵料的营养不平衡不但影响鱼类生长,而且还会导致鱼的体质下降,抗病力降低,饲料系数,排泄粪便增多,水质污染严重。
这一系列的不利影响,不仅可给用户造成重大的经济损失。而且还破坏了国产鱼粉的声誉。所以我们一方面要自觉地坚持,另一方面要提高我们的识别真假鱼粉的能力。
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掺芝麻饼粕的鱼粉鱼粉中掺入芝麻饼粕镜下可见芝麻种皮,芝麻种薄、表面带有微小的圆形突起,黑色、褐色或黄褐色,因品种而异。
掺大豆皮粉的鱼粉在解剖镜下一般将样品放大20—30倍即可分辨,必要时可用显微镜进一步放大。鱼粉为黄褐色或黄棕色等轻质物,按鱼肉、鱼骨和鳞的特征可以鉴别。
鱼肉镜下表面粗糙,具有纤维结构,类似肉粉,只是颜色浅。鱼骨为半透明至不透明的银色体,一些鱼骨块呈琥珀色,不规则。
鱼鳞为平坦或弯曲的透明物,有同圆,颜色深浅交替,鱼鳞表面碎裂,裂纹乳白色。鱼粉中掺菜籽粕镜下可见菜籽粕的种皮,其种皮特征为棕色且薄,外表面有蜂窝状网孔,表面有光泽,内表面有柔软的半透明白色薄片附着。菜籽粕的种皮和籽仁碎片不连在一起,籽仁呈淡,形状不规则,无光泽。
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鱼粉的鉴别方法:
1.视觉:鱼粉一般色泽一致,呈红棕色、黄棕色或黄褐色等。细度均匀。劣质鱼粉为浅、青白色或黑褐色。细度和均匀度较差。掺假鱼粉为黄白色或红,细度和均匀度较差。掺入风化土鱼粉色泽偏黄。若鱼粉受潮蛋白质变性除了结块外,一般色发白或发灰、腥味浓、无光泽。如色深偏黑,有焦味可能是自燃烧焦鱼粉。
2.嗅觉:鱼粉具咸腥味;劣质鱼粉有腥臭、腐臭或哈喇味;掺假鱼粉有淡腥味、油脂味或氨味等。如果掺假物的数量多还是较易分辨。掺入棉仁粕和菜籽粕的鱼粉,有棉仁粕和菜籽粕味,掺有尿素的鱼粉,略具氨味。
3.触觉:鱼粉手捻质地柔软呈鱼松状,无砂粒感;劣质鱼粉和掺假鱼粉都因鱼肌肉纤维含量少,手感质的较硬、粗糙磨手。
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鱼粉中掺入棉仁饼粕镜下可见棉絮纤维附着在外壳上及饼粕颗粒上,棉絮纤维为白色丝状物,中空、扁平、卷曲、半透明、有光泽,棉籽壳碎片为棕色或红棕色,较厚。沿其边沿方向有淡或黄褐色的不同色层,并带有阶梯似的表面。棉籽仁碎片为或黄褐色,含有许多圆形扁平黑色或红褐色油腺体或棉酚色腺体。
鱼粉中掺入稻壳粉镜下可见稻壳碎片,该碎片表面有光泽和井字条纹,并可见到壳表面的茸毛。
掺花生饼粕的鱼粉鱼粉中掺入花生饼粕镜下可见花生外壳和种皮,外壳为破碎、不规则、厚薄不一的片状,分层。内层呈白色海绵状,有纤维交织,外层表面有突筋呈网状,种皮为红色、粉红色、深紫色或棕。
通常真空干燥法或蒸汽干燥法制成的鱼粉,蛋白质利用率比用烘烤法制成的鱼粉约高10%。鱼粉中一般含有6%~12%的脂类,其中不饱和脂肪酸含量较高,较易被氧化产生异味。
进口鱼粉因生产国的工艺及原料而异。的是秘鲁鱼粉,智利鱼粉及美国白鱼鱼粉等,粗蛋白质含量可达60%以上。含约比国产鱼粉高1倍,赖氨酸也明显**国产鱼粉。国产鱼粉由于原料品种、加工工艺不规范,产品参差不齐。
3、矿物质 鱼粉是良好的矿物质来源,钙、磷的含量很高,且比例适宜,所有磷都是可利用磷。鱼粉的含硒量很高,可达2mg/kg以上。此外,鱼粉中碘、锌、铁、硒的含量也很高,并含有适量的。
4、未知生长因子 鱼粉中含有促生长的未知因子,鱼粉的优势:
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