蛋白68%
水分8%
鲜度100
脂肪9%
级别**级
本品100~200克加水1000公斤，集中饮用效果佳鱼粉是以全鱼或鱼下脚料（鱼头、鱼尾、鱼鳍、内脏等）为原料，经蒸煮、压榨、干燥、粉碎后制成的饲料。目前，全世界鱼粉产量约700万吨，产量多的国家依次是智利、秘鲁、日本、美国等，同时，挪威、丹麦、南非、冰岛及泰国也是主要的鱼粉生产国。其中以智利、秘鲁产量。
我国鱼粉工业起步晚，且多集中于浙江、广东、山东、福建等沿海省区。我国鱼粉使用量较高，进口鱼粉来自秘鲁。
一、营养特性：
鱼粉的营养因鱼种、加工方法和贮存条件不同而有较大差异。我国广泛使用的鱼粉是指以整鱼为原料制成的不杂异物的纯鱼粉。
1、粗蛋白质
鱼粉的粗蛋白质含量高，从40%到70%不等。蛋白质品质好，生物学高；富含各种必需，其中赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸、胱氨酸含量很高；含量相对较低；进口鱼粉赖氨酸含量可高达5%以上，国产鱼粉约3%-3.5%，比例平衡。
2、热能
鱼粉不含纤维素和木质素，其可利用能量水平的高低取决于粗脂肪和粗灰分含量。鱼粉含粗脂肪5%-12%，一般在8%左右，不宜**12%。粗脂肪含量过高，虽能值高，但容易氧化酸败而降低营养。粗灰分含量高也会降低能值。鱼粉一般含钙5%-7%，磷2.5%-3.5%，磷主要以的形式存在，利用率高。在粗脂肪含量合格的情况下，进口鱼粉的代谢能可达11.72-12.55MJ/㎏。国产鱼粉在不杂，蛋白质含量在50%-55%时，代谢能为10.25MJ/㎏或者更高。
3、维生素和矿物质
鱼粉富含B族维生素，尤以，为多。鱼粉还含、D、E等脂溶性维生素。鱼粉中钙、磷含量很高，且比例适宜，所有磷都是可利用磷。微量元素中，铁含量高，可达1500-2000 mg /㎏，其次是锌、硒、锌含量达100 mg /㎏以上，硒含量为3-5 mg /㎏，并含有适量的。海产鱼的碘含量较高。
水产品养殖制造行业的集中化投苗高峰期一般在4月，而这一那时候水产饲料也刚开始逐渐上量，鱼粉本质消費将拉开序幕。每一年4月水产品投苗的通过率，立即危害了5、6月的水产饲料制造状况。而这期间，气温、病虫害等不确定性要素占有核心。又到阳春4月，鱼粉供求博奕大剧，拉开序幕。
一季度水产饲料与鱼粉交货的分歧因为鱼粉的70%上下全是用在水产饲料中，因而水产饲料的制造状况与鱼粉消費拥有立即关联。可是伴随着近些年鱼粉取代的飞速发展，鱼粉应用总产量总体维持在一个稳定的水准180万吨级上下(進口+国内)，可是水产饲料生产量确持续提高的。
一般每一年的1-3月为水产饲料制造淡旺季，精饲料公司绝大多数会在元旦节(新春佳节前)开展适度补货，在3月中下旬到4月月初上下，依据水产品养殖状况再开展一波补货。
海港鱼粉库存量持续飙升现阶段海港鱼粉库存量早已贴近19万吨级，可是鱼粉交货高峰期都还没以往。假如4月以后鱼粉要求持续保持口味淡，那麼海港鱼粉库存量飙升的工作压力将更为突显。海港鱼粉库存量工作压力较大的为广州港，基本上占有全国性鱼粉的39%，次之是上海港。
鱼粉中掺入大豆皮粉镜下可见豆皮，或淡块状物。豆皮有凹形斑点，稍有卷曲，并可见种脐。镜下还可见白色海绵状淀粉像水珠样浮在块状物表面。
鱼粉中掺入麦麸镜下可见淡或棕色、片状麸皮。麸皮的外表面有细，内表面粘附有许多不透明的白色淀粉。
鱼粉的分类方法是根据来源将鱼粉分为两种：一般将国内生产的鱼粉称国产鱼粉，进口的鱼粉统称进口鱼粉。显然，这种方类方法比较粗略，反映不出鱼粉的品质。根据鱼粉的品质国产鱼粉可以划分为三种鱼粉：全脂、半脱脂与全脱脂鱼粉；进口鱼粉根据工艺可划分为蒸汽干燥鱼粉与直火干燥鱼粉。
脱脂鱼粉的生产流程是将原料鱼经过蒸煮、压榨、固液分离、油水分离、干燥、冷却、筛选、粉碎等一系列流程加工而成。其生产出来的鱼粉蛋白在62%-70%之间，VBN通常≤120，酸价一般在2-7之间，消化率在90%-97%,盐分1-3之间。
半脱脂鱼粉的生产工艺与脱脂鱼粉的生产工艺流程大体步骤相同，都是经过蒸煮、压榨、油水分离、一次干燥、二次干燥等，不同的是半脱脂鱼粉在油水分离后，将分离出来的水（含有盐分、杂质、脂肪及细微的鱼粉颗粒）回喷到一次干燥罐内，与鱼粉混合一起烘干，增加了鱼粉的出粉率，减少了因鱼体偏小及不新鲜鱼的肌体腐烂而产生的肌肉组织的流失。
鱼粉颜色因烘干时间的延长，回喷不及时且回喷时带有部分压榨后的鱼及水分，所以导致VBN（一般150-250之间）、组胺酸价偏高及鱼粉略带有红褐色，性状较细，蛋白一般在60%-66%之间，酸价相对脱脂鱼粉偏高，消化率在80-90之间，盐分在4.5 -5.5之间。
脂鱼粉和脱脂鱼粉的气味差异较大，略有酸败的气味。半脱脂的成本比脱脂的低很多。全脂鱼粉生产流程是鱼经过蒸煮机熟化后鱼肉和水一起直接进入烘干机烘干，不经过压榨，水分及蒸煮熟化后的鱼直接进入烘干罐。由于半脱脂鱼粉与全脂鱼粉对原料鱼的新鲜度要求不高，鱼的含油量会很少.
脂肪含量相对脱脂鱼粉偏高，生产出来的鱼粉形状很细，蛋白含量在55%-62%之间，VBN一般在 200-500之间，酸价相对偏高，消化率在80-90之间，盐分含量也相对较高，在气味上与脱脂鱼粉差异很大，因此品质相对半脱脂鱼粉更差。
鱼粉的加工大部分经过煮、压、干燥、磨碎和包装这几个加工工序完成。鱼粉加工的原理比较简单，但由于原料的新鲜程度不同以及加工技术设备和加工经验不同，所生产的鱼粉品质就有很大差别。鱼肉经过煮后，使蛋白凝结，大量的水和油脂跑出来，煮熟后的鱼肉被送到带孔的管道里挤压，混合着油和水分鱼汁将被挤出而剩下结块的鱼肉从压缩机的后面出来。
近阶段秘鲁鱼粉厂商销售情况不佳，外盘报价略显松动，预计短期买卖双方的博弈仍将持续。国内方面，在周初时，市场主流价格上涨200-300元/吨以后，价格再次走稳;同时，市场春节前补货正在进行，
据了解，有乳猪料企业备货到今年2月底或3月中旬左右。选择来看，有采购进口鱼粉、国产鱼粉，也有采购鸡肉粉等动物蛋白。料短期秘鲁**级蒸汽级鱼粉在12000-12300元/吨整理概率大。
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